Saget La Perrière - Pouilly-Fumé 2017 Les Roches

Michael Liebert
kaum bekommt er Luft, zieht er hemmungslos den Charme-Joker. Auch am Gaumen lässt er dann nach kurzer Zeit seine Muskeln spielen...

Pouilly-Fumé 2017 Les Roches

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Pouilly-Fumé Les Roches – Top-Sauvignon von Saget La Perrière

Seit neun Generationen widmet sich die Familie Saget im Herzen des Loire-Tals dem Sauvignon Blanc. Der Les Roches aus der renommierten Appellation Pouilly-Fumé ist dabei so etwas wie ihr Meisterwerk: Ein Lagenwein, der andernorts ein vielgepriesener Grand Cru wäre. Da aber diese AOC keine Crus kennt, fliegt er fast ein bisschen unterm Radar. Freilich nicht lange, denn wer eine Flasche davon öffnet, wird sich der Qualität und Eleganz dieses reinsortigen, auf kargen Kalkfelsen (Les Roches!) gewachsenen Sauvignon Blancs nicht entziehen können. Der Ausbau in Edelstahl und an die neun Monate auf der Feinhefe sprechen für sich und bringen Klarheit und Tiefe mit ins Aromenspiel.

...und so schmeckt der 2017er Pouilly Fumé von Saget La Perrière

Karg und steinig – im ersten Moment macht der Les Roches (fr. die Felsen) seinem Namen alle Ehre. Der braucht Luft, war da sofort mein Gedanke! Und tatsächlich zieht er nach kurzer Zeit dann hemmungslos den Charme-Joker und duftet nach einem prall gefüllten Obstkorb: reife Aprikose, Kiwi, Mirabelle, dahinter Grapefruit, Zitrusschale, aber auch elegante, weiße Blüten. Auch am Gaumen lässt er dann seine Muskeln spielen. Sehr schön straff, frisch und dicht gewebt umfängt eine gute Säurebalance die feine gelbe Frucht. Dazu viel Würze und Ätherisches und obendrauf noch ein bisschen frisches Brioche und nasser Stein. Ganz schön komplex! Ein Genuss zu Meeresfrüchten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: Risotto, Ziegenkäse, leichte Geflügelgerichte, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: Holzfass
Ausbau-Zeiten: 9 Monate
Jahrgang: 2017
Land: Frankreich
Region: Loire - Pouilly-Fumé
Lebensmittelunternehmer: Saget La Perrière, Rue de Charenton, 58150 Pouilly-sur-Loire, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3289850062308
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