Domaine de Terres Blanches - Sancerre 2017 Le Vallon

Michael Liebert
ein Sauvignon Blanc der besonders feinen Sorte. Der Le Vallon ist wunderbar intensiv und messerscharf wie eine Rasierklinge...

Sancerre 2017 Le Vallon

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Le Vallon - eine der besten Parzellen in Sancerre

Die Domaine de Terres Blanches ist ein Terroir-orientiertes Weingut im Besitz der Familie Saget. Und der Name ist Programm: die Weine sollen die berühmten "weißen Böden" von Sancerre ins Glas bringen. Schon der "einfache" Sancerre ist ein Musterbeispiel für mineralischen Weißwein, und Le Vallon ist eine der besten Einzellagen - mit kreideweißem Kalkboden. Die Domaine de Terres Blanches besitzt hier knapp drei Hektar und füllt den besten Teil der Trauben separat ab. Der Wein wird im Edelstahltank vinifiziert und bleibt dann noch 8 Monate auf der Hefe liegen. Das bringt Komplexität und ein stoffigeres Mundgefühl.

... und so schmeckt der 2017er Sancerre Le Vallon

In der Nase ein delikates Bouquet aus Zitronenschale, Melisse, Holunder, weißem Pfirsich, Heu und frisch gemähtem Gras. Ein Sauvignon Blanc der besonders feinen Sorte, der am Gaumen wunderbar intensiv ist und messerscharf wie eine Rasierklinge. Die Säure ist verdammt gut eingebunden, sie tänzelt auf der Zunge und lässt viel Raum für die mineralischen und fruchtigen Noten im Abgang. Der Sancerre Le Vallon passt perfekt zu Krustentieren und Muschelgerichten, aber auch eine Vorspeise mit Ziegenkäse und Tomaten würde ihm stehen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2017
Land: Frankreich
Region: Loire - Sancerre
Lebensmittelunternehmer: Saget La Perrière - Domaine de Terres Blanches, La Castille RN7, 58150 Pouilly-sûr-Loire, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3507481140029
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