San Marzano - Negroamaro 2018 F

Der Feudi ist der Top-Negroamaro von San Marzano

Das F steht für die Feudi di San Marzano. Ein Feudo ist ein Landgut oder ein Lehen, und die Cantine San Marzano hatten lange nach den besten Negroamaro-Parzellen des Salento für diesen Wein gesucht und schließlich drei uralte Parzellen in Monte La Conca gefunden. Auf kalkhaltiger Terra rossa mit viel Eisenoxid stehe hier alte Alberello-Buschreben, die verdammt wenig Ertrag bringen, aber dafür hohe Konzentration und Konstanz garantieren.
Der F wird genauso hergestellt wie der berühmte große Bruder, der Primitivo Sessantanni. Die Trauben werden selbstverständlich von Hand gelesen und dann geht es in die nahe gelegene, berühmte Kellerei von San Marzano. Der Wein wird mit seinen natürlichen Weinberghefen vergoren und dann für 12 Monate in französischen und kaukasischen Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der Negroamaro Feudi 2018

Er hat wieder dieses herrlich aromatische Bouquet aus eingelegten Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Im Mund genau das, was die Nase verspricht: dunkle Frucht pur! Am Gaumen ist der F angenehm weich, fast balsamisch und neben der Frucht entdeckt man auch die eingeflochtenen Gewürznoten. Das Tannin ist wunderbar weich und strukturiert den langen Abgang mit all seinen Facetten. Ein Wein wie gemacht für ein deftiges Schmorgericht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Braten, Brotzeit, Fleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)