Cantina di Santadi - Carignano Superiore 2016 Terre Brune

Top-Bewertung: 3 Gläser im Gambero Rosso 2021

Terre Brune - die Ikone von Santadi

Sulcis ist die südlichste Ecke Sardiniens. Hier brennt die Sonne richtig herunter und bietet beste Voraussetzungen für spät reifende, mediterrane Rebsorten wie Carignan. Sie verträgt Hitze und Sonne wie keine andere, die Beeren bilden eine kräftige, dunkle Haut. Die konstante Meeresbrise kühlt die Trauben etwas ab und verzögert die Reife, was zu feinen und gut integrierten Gerbstoffen führt. 2016 wurde die Ernte erst Anfang Oktober eingefahren. Die Trauben waren so sensationell gut, dass einer besten Terre Brune aller Zeit gemacht werden konnte. Das fanden auch die Verkoster des Gambero Rosso und verliehen die begehrten 3 Gläser.
Terre Brune steht für uralte Rebstöcke auf sandigen und kalkhaltigen Böden, teilweise noch wurzelecht. Der sardische Grand Vin reift 18 Monate in feinsten französischen Barriques und 12 Monate in der Flasche und ist seit 1984 ein Monument des sardischen Weinbaus und eines der schönsten Vermächtnisse des einflussreichsten italienischen Önologen überhaupt: Giacomo Tachis, auch bekannt für Sassicaia, Tignanello, Solaia, Saffredi und San Leonardo.

...und so schmeckt der 2016er Terre Brune von Santadi

Schon in der Nase kommt sehr viel: reife Pflaumen, Heidelbeeren, Gewürznelken, schwarzer Pfeffer, Wacholder und Pfeifentabak, alles perfekt miteinander verwoben zu einer dichten, engmaschigen Textur. Am Gaumen ist die Frucht so perfekt auf den Punkt reif, die Gerbstoffe sind präsent, aber samtig, und die Aromen vom Holz geben dem Wein eine wunderbare Noblesse. Mit seinen 15% Alkohol wirkt er keineswegs schwer. Er hat einfach nur eine etwas kräftigere Statur. Zum Niederknien gut gemacht. Wenn man ein festliches Dinner begleiten möchte, ist der Terre Brune eine sichere Bank.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Kurzgebratenes, Schmorgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gambero Rosso 2021: 3 rote Gläser