Siddùra - Cannonau di Sardegna 2017 Èrema

Steffen Maus
ein Statement für einen Einstiegs-Rotwein und ein sehr gelungenes Beispiel für einen modernen und stimmigen Rotwein aus Sardinien...

Cannonau di Sardegna 2017 Èrema

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Cannonau di Sardegna 2017 Èrema von Siddùra - körperreich & fruchtig

Jugendlicher Rotwein, der ganz traditionell – früher im Zementtank – heute im Edelstahltank ausgebaut wird. Ein Statement von Siddùra für einen Einstiegs-Rotwein aus Sardinien, das überzeugt. Èrema ist ein sehr gelungenes Beispiel für einen modernen und stimmigen Rotwein aus Sardinien. Cannonau ist übrigens das Synonym für die Rebsorte Grenache, die aus Spanien bzw. Südfrankreich nach Sardinien eingewandert ist.

So wird der Èrema gemacht

Erzeugt aus 100% Cannonau wächst er in der Gallura auf 200-300 Metern Höhe in der Nähe von Luogosanto auf sandig-kalkigen Böden. Von mehr als 5.000 Reben/ha werden lediglich 6500 kg/ha geerntet. Erst Handlese, dann von modernen Maschinen behutsam entrappt, vergoren bei 24-26° für 14 Tage im Stahltank, danach Feinhefe-Kontakt und Abfüllung im Frühling, that’s it!

Der Geschmack

Frisches und durchscheinendes Schwarzdunkelrot, wie bei Cannonau üblich. Kleine Waldbeeren und auch rote Früchte, Kirsche, Mittelmeersträucher (Macchia)-Etherik, wenig Gerbstoff und milde Säure, körperreich und fruchtig, ausgewogen auch bei 15% Alkohol, was für wertigen Cannonau aus Sardinien eine normale Kenngröße ist. Harmonisch, fruchtig, keinerlei Oxidation, trocken, einladend.

Meine Empfehlung

Passt gut zu mariniertem Grillfleisch von Huhn bis Schwein und Wildschwein-Bratwürsten mit Kartoffelsalat. Servieren bei 16-17° C, trinken bis 2025.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Cannonau
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Region: Sardinien
Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Siddùra s.a.s., Località Siddura Snc, 07020 Luogosanto (SS), Sardegna, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8057093580010
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