Siddùra - Vermentino di Gallura Superiore 2018 Maìa

Vermentino di Gallura Superiore 2018 Maìa von Siddùra - intensiv & harmonisch

Der Maìa ist anders als der Spèra, und ihm auch wieder sehr ähnlich. Irgendwie ist alles etwas konzentrierter und intensiver beim Maìa. Dabei verliert der Wein nie seinen geschliffenen Vermentino-Charakter, ist gelbfruchtiger, stets blitzsauber und zeigt wie alle Weine von Siddùra keinerlei Oxidationsnoten, einfach geile Fruchtintensität und Kräuter-Wildheit in einem…

So wird der Maìa gemacht

Nach dem Entrappen der Trauben werden sie erst für 2-3 Tage bei kühler Temperatur mazeriert, danach gepresst. So werden die Aromen aus den Beerenhäuten extrahiert, danach wird vergoren bei 15-16° (nicht so kühl) für 20 Tage. Es folgt ein langer Feinhefekontakt und die Abfüllung erst ein Jahr nach der Ernte.

Der Geschmack

Intensives Gelb mit grünen Reflexen scheint durch das durchsichtige Siddùra „S“ des modernen Labels. Maìa vereint gelbe Früchte und weiße Blüten zu einem harmonischen und intensiven Ganzen, an der Nase und am Gaumen. Der Wein ist mineralisch-saftig, fruchtig, üppig, doch nicht überladen und endet mit der typischen Macchia-Wildheit und feiner Mandelnote.

Meine Empfehlung

Passt gut zu mediterranen Salat-Variationen, gern mit Thunfisch oder Huhn. Trinken bis 2025, Serviertemperatur 12-13°C.

Euer Steffen Maus