St. Michael-Eppan - Sauvignon Blanc 2019 Lahn

Sauvignon Blanc von St. Michael-Eppan aus der Einzellage Lahn

Neben dem Weißburgunder für die ruhigen Momente ist es die Rebsorte Sauvignon Blanc, die mich immer wieder nach Südtirol treibt. Das Klima mit viel Sonne, aber kühlen Nächten bringt die markante, lebhafte Aromatik der Rebsorte wunderbar zur Geltung. Und dann ist der Kellermeister von St. Michael in Eppan ein absoluter Sauvignon Blanc-Fan. Sein Qualitätsstreben hat dafür gesorgt, dass St. Michael zu den besten Kellereien in Südtirol zählt. Die Trauben für den Lahn kommen aus der gleichnamigen Einzellage oberhalb von Eppan, deren niedriger Ertrag für mehr aromatische Dichte und Struktur sorgt.

...und so schmeckt der Sauvignon Blanc Lahn 2019

Ein herrlich duftiger, leichter Vertreter. Da ist dieser typische Duft von Johannisbeer-Blüten, Cassis und Stachelbeere. Am Gaumen herrlich frisch und sehr saftig. Im Nachhall merkt man die Struktur und Qualität, denn er bleibt mit seinen lebhaften Aromen schön lange präsent. Und genau das ist es, was ich an ihm so mag. Es ist ein Wein zum Trinken und nicht für die Verkostung. Er wirkt im ersten Moment leiser und leichter als andere Sauvignons der Region, um dann mit jedem Schluck zu zeigen, was er kann. Er passt sehr gut zu asiatischer Küche, zu Sushi ist er fast perfekt. Aber auch zu einem Speckbrot wie bei ihm daheim in Südtirol ist er ein großes Vergnügen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Asia-Küche, Sushi, Speck
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2022

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)