Tenuta Sant'Antonio - Valpolicella Ripasso 2018 Monti Garbi

Tenuta Sant'Antonio - ein guter Ripasso zu einem günstigen Preis

Die Weinberge für diesen Ripasso liegen rund um den Ortsteil Monti Garbi in Mezzane di Sotto. Die Castagnedi-Brüder haben sich zum Ziel gesetzt, einen ausgewogenen Ripasso zu machen und nicht einen verhinderten Amarone. Aus den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta wird im Stahltank ein junger Rotwein mit 12-13% Alkohol gekeltert, der dann im Frühjahr den Trester vom Amarone verpasst bekommt. Dadurch beginnt dann die typische zweite Ripasso-Gärung und der Wein zieht sich noch die würzigen und kraftvollen Aromen vom Amarone, aber eben nur als Aroma-Booster für einen fruchtbetonten Valpolicella.

...und so schmeckt der Monti Garbi Ripasso 2018

In der Nase die herzhaft-fruchtige und balsamisch-ätherische Art seines großen Bruders, des Amarone Castagnedi. Da sind Gewürznelken, Sternanis, eingekochte Kirschen, Heidelbeeren und Pflaumenkompott, alles wunderbar reif und herrlich mürbe. Am Gaumen dann eine Überraschung: Der Monti Garbi ist eleganter als gedacht und gar nicht so wuchtig, wie man nach dem Reinriechen vermuten würde. So hat man einen intensiv duftenden, interessanten Wein, der sich auf der Zunge angenehm saftig und süffig präsentiert. Und dazu der günstige Preis und schon hat man einen Ripasso, wie er sein soll. Den kann man sich auch zwischendurch mal zu allerlei Pastagerichten aufmachen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Pizza, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)