Valdonica - Sangiovese 2018 Saragio Bio

Nicole Retter
intensive Fruchtaromen, würzige Noten von getrocknetem Rosmarin, ein Hauch Lakritz und Schokolade garantieren eine spannende Entdeckungsreise...

Sangiovese 2018 Saragio Bio

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Weinbeschreibung
Meinung der Sommelière

Saragio - Sangiovese mit Schliff

Sangiovese ist die Hauptrebsorte in der Toskana und auf Valdonica befinden sich die höchsten Sangiovese-Weinberge der Region. Die Trauben wachsen auf Vulkanböden in einem vergleichsweise kühlen Mikroklima, was eine längere Reifezeit mit sich bringt. Die daraus entstehenden Weine werden daher sehr elegant und straff. Der Anbau erfolgt nach biologischen Richtlinien auf Böden, die erstmals durch Martin Kerres und sein Team mit Reben bepflanzt wurden. Alle Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt. Im Keller reift der Wein nach der Vergärung 18 Monate in Eichenfässern.

Genuss-Notiz zum 2018er Saragio von Valdonica

Der Saragio vereint Kraft, Eleganz und Komplexität. Er besticht durch intensive Fruchtaromen nach roten Beeren und Kirschen, gepaart mit feinwürzigen Noten von getrocknetem Rosmarin und Thymian, einem Hauch Lakritz und etwas Schokolade. Er besitzt eine feine Tanninstruktur, ist unglaublich straff und bleibt sehr lange am Gaumen. Mit Luft zeigt er weitere Facetten und verändert sich im Glas immer wieder. Eine spannende Entdeckungsreise über den Abend hinweg ist somit garantiert.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Aufläufe
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Sangiovese
Ausbau: Holzfass
Ausbau-Zeiten: 18 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Toskana - Maremma
Lebensmittelunternehmer: Valdonica SRL - Societa´Agricola Unipersonale, Localita ´Casalone dell´ Ebereo, 58036 Roccastrada (GR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio
EAN: 7070334999199
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