Vie di Romans - Dut' Un 2018

Michael Liebert
verrückt ist man schon bei Vie di Romans. Alles wird nach Lagen getrennt ausgebaut, nur beim Top-Wein, da kommt eine Cuvée auf den Tisch...

Dut' Un 2018

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Dut' Un - der Top-Wein von Vie di Romans

Ein bisschen verrückt ist man schon bei Vie di Romans. Es gibt zwei Chardonnay zur Auswahl, jeweils eine Einzellage. Und es gibt zwei Sauvignon Blanc, jeweils eine Einzellage. Nur bei ihrem Star, dem Dut' Un machen sie eine Cuvée, und zwar zu je 50% aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Chardonnay-Trauben kommen aus der Top-Lage Vie di Romans, der Sauvignon Blanc aus der Lage Vieris. Langsam vergoren (18-22 Tage), danach 9 Monate auf der Feinhefe, dann 21 Monate Flaschenreifung vor der Freigabe. Kein Holz, keine Tricks, der pure Stoff.

Unser Zuteilung: 60 Flaschen

...und so schmeckt der 2018er Dut' Un von Vie di Romans

Er braucht Luft, wie so viele große Weißweine. Also einschenken und warten oder 1 Stunde vorher dekantieren. Meint man im ersten Moment, er war im Holz, so wird das Bouquet mit etwas Luft immer offener, vielschichtiger und spannender.

In der Nase ein tolles Spiel an unterschiedlichsten Fruchtaromen: Pfirsich, verschiedene Sorten Apfel, reife Birnen und die großen, festen Zitronen von der Amalfi-Küste. Am Gaumen wiederholt sich Aromenspiel, unterlegt mit einer kreidigen Mineralität. Der Dut' Un füllt den ganzen Mundraum mit seiner intensiven Fruchtaromatik und bleibt doch tänzelnd-frisch am Gaumen.

Ich bin gespannt, wie sich der Wein in den nächsten Jahren entwickelt. Jetzt im Herbst 2021 ist er ganz am Anfang seiner Entwicklung. Am besten einfach so trinken oder zu einem feinen Gericht mit Kalbfleisch oder Fisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Meeresfrüchte, Fisch, Kalbfleisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 94 Punkte

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 9 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Friaul - Friuli Isonzo
Ort / Lage: Einzellagen Vie di Romans & Vieris
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Vie di Romans, Località Vie di Romans 1, 34070 Mariano del Friuli (GO), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8032625753339
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