Die Familie Verhaeghe
Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts verlässt Großvater Léon seine flämische Heimat und siedelt nahe der Stadt Cahors an. Sein Sohn Charles spezialisiert den Mischbetrieb dann immer mehr auf Weinbau und füllt 1973 seinen ersten Jahrgang ab. 1980 steigen die beiden Söhne mit ein und teilen sich seitdem die Arbeit: Jean-Marc, der im Souternais Önologie studiert hat, kümmert sich um die Weinbergsarbeit und Pascal, der in Mâcon studiert hat und im Napa Valley viele Erfahrungen gesammelt hat, leitet den Keller.
Begleiter des Weins
Die Vinifizierung ist nicht vordefiniert, die Brüder sagen, der Wein exisitiert schon in den Trauben, sie müssen ihn nur begleiten und sich an jeden Jahrgang anpassen. Klar benutzen sie die traditionellen Kellertechniken: großes oder kleines Holzfass, Stahl- oder Betontank, Gärtemperatur, Reifezeit etc., aber an all diesen Stellschrauben wird spontan gedreht. Dafür sind die beiden erfahren genug und kitzeln so genau das aus dem Wein heraus, was ihnen vorschwebt. Denn das ist auch Terroir: was der Mensch daraus macht.
Bio-Rotwein aus Südfrankreich
Château du Cédre ist ein absolutes Rotweingut: 27 ha sind zu fast 90% mit Malbec bepflanzt. Dazu kommen noch jeweils knapp 5% Tannat und Merlot. Der kleine Rest ist Viognier, Semillon, Muscadelle und Sauvignon Blanc. Der hauptsächlich aus Kalkmergel bestehende Boden kann den Winter über genug Wasser aufnehmen, um den heißen, vom Mittelmeer geprägten Sommer zu überstehen. So braucht es keine Bewässerung und gleichzeitig ist Bioweinbau sehr gut möglich, weil kaum Pilzbefall vorkommt.
Was mich an den Weinen begeistert
Ich beobachte das Weingut schon lange. Auf der Prowein in Düsseldorf bin ich dann mal mit Pascal ins Gespräch gekommen und musste mit Begeisterung feststellen, wie gut und modern die Einstiegsweine sind. Sie sind typisch französisch, aber doch nicht so anstrengend wie viele junge Bordeaux.
Euer Michael Liebert
Jean-Marc und Pascal Verhaeghe
Traubenlese von Hand
Große Holzfässer für Rotwein
von Michael Liebert 99 Punkte
Château du Cèdre Cahors Malbec 2016 Extra Libre 18 Bio
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