ein würziger, ausgewogener "Superkalabrien", der als Begleiter von kräftigen Fleischgerichten genauso gut taugt wie als Solo-Sipper....
Serracavallo - Terraccia Riserva 2021
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Serracavallo
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 25.04.2024
Serracavallo - ein Weingut zwischen Meer und Bergen
Seit über 100 Jahren ist die Azienda Agricola Serracavallo an den Hängen des Crati-Tals in Kalabrien in Familienbesitz. 1995 begann Eigentümer Demetrio Stancati, den über die Jahre eingeschlafenen Betrieb wieder aufzunehmen und bewirtschaftet heute 35 Hektar Weinberge, woraus die überschaubare Menge von etwa 140.000 Flaschen pro Jahr entsteht. Demetrio setzte von Anfang an auf regionale Rebsorten, insbesondere die rote Sorte Magliocco und die weiße Pecorello. Für etwas internationalen Touch rundet er seine Weine gerne mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, Chardonnay oder auch Riesling ab.
...und so schmeckt der 2021er Terraccia von Serracavallo
Sein tiefes Dunkelrot passt zur Nase, in der sich ein buntes Potpourri aus eingelegten und getrockneten Früchten findet: Pflaumen, Feigen, Datteln, Brombeeren... Zu dieser weichen, süßen Frucht gesellt sich am Gaumen noch eine würzige Note von Vanille, Toffee, Sternanis und etwas Süßholz. Die für den Terraccia so typische Kakao-Note ist im Abgang schon spürbar, wird aber mit zunehmender Reife sicher noch zunehmen. Für mich am besten solo auf dem Sofa, er passt aber auch super zu Rehrücken mit Preiselbeeren oder Pasta al Forno.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Wild, Sofa-Wein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7540 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 90% Magliocco Dolce 10% Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Kalabrien |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Ausbau: | französisches Barrique, amerikanisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 18 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola Serracavallo, Contrada Serracavallo, 87043 Bisignano CS, Italien |
| EAN: | 4018959022017 |