Was tun, wenn nichts mehr geht?
Jeder kennt die Situation: Ein schönes, langes Abendessen mit Weinen aus Bordeaux, dem Piemont oder der Rioja. Die Tanninbomben und Alkoholmonster betäuben Ihren Gaumen, Sauternes, Ruster Ausbruch oder eine TBA begleiten das zuckersüße Dessert. Dann Cognac, eine Havanna oder Likör... Die gesellige Runde ist über dem Zenit, es wird nur noch geschwafelt und nach den Fahrtzeiten der U-Bahn gefragt. Sie, angeheitert, aber noch lange nicht überdrüssig, haben aber noch Lust weiterzumachen. Doch ihre Gäste glauben, zu müde zu sein, auf ihr "Lasst uns noch woanders hingehen!" kommt ein träges "Ach nee, zu weit, keine Kraft mehr, hier den Abend ausklingen lassen..." oder gar "bin zu alt für diesen Scheiß".
Die Reset-Taste drücken
Sie wissen ganz genau, das kann ein großer Abend werden, nur wie motiviere ich meine Freunde? Die Zeit ist gekommen für ihre Geheimwaffe, den motivierenden Wingman des Sommeliers, es ist der Moment für den Reparaturwein. Erfrischend und animierend durch seine Säure und mit geringem Alkoholgehalt verändert er die melancholische Stimmung am Tisch schlagartig. Er wirkt bei ihren Gästen wie ein Knopfdruck auf die sensorische Reset-Taste, Appetit und Lebensfreude, dieses Kribbeln und diese Neugier sind alle wieder da und was dann passiert...
Reparaturweine - die Empfehlungen unserer Weinscouts
von Michael Liebert 99 Punkte
Viña Meín Ribeiro Blanco 2021 O Pequeno
inkl. 7,7% MwSt. zzgl. Versandkosten
Biodynamie aus bester sizilianischer Lage
Porta del Vento Catarratto 2021 Monreale Bio
Shooting Star von der Mittelmosel
Weingut Lorenz Riesling 2020 Lay Alte Reben
von Michael Liebert 100 Punkte
Granbazán Albariño 2021 Etiqueta Verde
das Spitzenprodukt des Hauses
Pasini San Giovanni Spumante Rosé 2018 Ceppo 326 Dosage Zero
von Michael Liebert 98 Punkte
Polvanera Spumante Rosé 2017 Montevella Brut Bio
von Michael Liebert 99 Punkte
Txomin Etxaniz Txakoli Blanco 2021
Mehr Wein-Empfehlungen