Michael Liebert
mit seinen samtigen Gerbstoffen und der milden Säure perfekt für abends auf dem Sofa oder als Geheimtipp zu Pizza, Pasta und Gegrilltem...

Cantina di Negrar - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Etichetta Rossa

Ab 21. Juni
467 Flaschen verfügbar
von 600, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
statt 12,80 € UVP

10,95 €

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-14%

Preis pro Flasche (0.75L) = 14,60 € /1L
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Cantina di Negrar
Cantina di Negrar
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 29.11.2023

Cantina di Negrar - die moderne Linie

Negrar ist der zentrale Ort im Valpolicella Classico, und die Cantina di Negrar ist die dazu passende Genossenschaft. Wie so oft bei Genossenschaften war ein gewisser Trott eingekehrt, erst in den letzten Jahren ist man sich bewusst geworden, über welchen Schatz man verfügt. Viele Top-Lagen sind in den Händen von Genossen und die Arbeit in diesen Weinbergen wird wieder sehr ernst genommen. Daher werden die Trauben von dort inzwischen getrennt ausgebaut und die Weine können sich sehen lassen.

Bei einem Ripasso kommt der Trester des Amarone in den fertigen Valpolicella und stößt ihn nochmal an. Dadurch kommen noch ein bis zwei Volumenprozent dazu, aber vor allem ist es eine leichte Aromatik von eingetrockneten Beeren, die sich der Wein aus dem Amarone-Trester herauszieht. Als Superiore hat der Etichetta Rossa etwas mehr Alkohol als einfacher Ripasso und bringt daher auch mehr Konzentration und Extrakt mit.

...und so schmeckt der 2021er Ripasso Superiore der Cantina di Negrar

Im Duft erinnert mich der Wein an einen Spaziergang im Wald: satte, reife Brombeeren, dunkle Wald-Erdbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren, dazu etwas feuchter Waldboden. Am Gaumen kraftvoll, saftig und mit klarem Fokus auf die reife Frucht. Mit seinen samtigen Gerbstoffen und der milden Säure ist er perfekt, um ihn abends auf dem Sofa zu genießen, aber auch ein echter Geheimtipp als vielseitiger Essensbegleiter zu Pizza, Pasta oder Gegrilltem.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Pizza, Gegrilltes, Sofa-Wein
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7509
Weinart: Rotwein
Cuvée (enthält): 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Venetien - Valpolicella Classico
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Cantina di Negrar - Domìni Veneti, Via Cà Salgari 2, 37024 - Negrar (VR), Italien
EAN: 8002053080321

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

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