leichtüßig und richtig saftig, dazu eine angenehme Fruchtfülle, die lange nachhallt und durch sanft-würzige Aromen begleitet wird...
Kellerei Tramin - Pinot Bianco 2023 Moriz
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Kellerei Tramin
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 17.02.2025
Pinot Bianco Moriz - Tolle Höhenlagen
Oberhalb von Tramin befindet sich die kleine Ortschaft Söll. Der Schutzpatron der Winzer hier ist der Heilige Mauritius, nach dem der Wein benannt ist. Auf 400-600 Metern über dem Meeresspiegel sind hier die Weinberge mit Burgunderrebsorten bepflanzt. Die Ernte für den Moriz wird ausschließlich per Hand in kleine Kisten durchgeführt. Nach der schonenden Pressung wird der Most im Edelstahl vergoren und anschließend ohne biologischen Säureabbau ausgebaut. Somit bleibt er frisch und knackig. 20% werden in große Eichenholzfässer gelegt, um ihm eine gewisse Stoffigkeit am Gaumen zu geben.
...und so schmeckt der 2023er Pinot Bianco Moriz
In der Nase fruchtige Steinobstaromen mit einem Touch floraler Leichtigkeit: Birne, Zitronen und Ananas, dazu Jasmin und Sanddorn. Am Gaumen ist der Moriz richtig saftig. Typisch Weißburgunder, eben leichtfüßiger, als es zum Beispiel ein Grauburgunder oder ein Chardonnay ist. Trotzdem ist da eine angenehme Fruchtfülle, die lange nachhallt und durch sanft-würzige Aromen begleitet wird. Der Moriz ist ein anspruchsvoller Solist, passt aber auch hervorragend zu Antipasti aller Art und unserer einheimischen Fischküche. Forelle, Saibling oder Zander kann ich mir perfekt dazu vorstellen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, Fisch, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8876 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | jeweils 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.8 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | DIAM |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Cantina Tramin Kellerei Soc. Agr. Coop., Strada del Vino, 144, 39040 Termeno (BZ) Italien |
| EAN: | 8013365527008 |