Kellerei Tramin - Pinot Grigio 2021 Unterebner

Unterebnerhof - die beste Lage für Pinot Grigio

Der Unterebnerhof liegt auf 450 Meter über dem Meer. Da liegt das Dorf weit unten im Tal. Und so hat man zwar die intensive Sonneneinstrahlung auf dieser Seite des Tales und dementsprechend warm wird es im Weinberg. Sobald die Sonne hinter dem Berg ist, kühlt es allerdings deutlich ab. Und dieses Wechselspiel ist es, das für die Spannung in Wein sorgt.

Der Rest, der für die Qualität verantwortlich ist, könnte fast dem Lehrbuch entstammen: niedriger Ertrag, Lese von Hand in kleine Körbe, so dass die Beeren unbeschadet in der Kellerei ankommen, eine sanfte Gärung, teilweise in Holz, und Ausbau in unterschiedlich großen Holzfässern.

…und so schmeckt der 2021er Pinot Grigio Unterebner der Kellerei Tramin

Ich hatte die Tage noch einen 2018er Unterebner im Glas und im direkten Vergleich wird klar, wie verschlossen der 2021er derzeit noch ist. Dabei ist der Jahrgang in Südtirol für Weißwein fantastisch. So wirkt er im ersten Moment sehr viel schlanker, als er eigentlich ist. Geben Sie ihm viel Luft oder warten Sie noch 1-2 Jahre. Es wird einer der besten Pinot Grigio des Landes.

Im Duft das Spiel von getrockneten Birnen, Walnuss und etwas geräuchertem Speck. Am Gaumen wird auch der 2021er diese leicht speckige Cremigkeit bekommen, die bei richtig gutem Pinot Grigio so faszinierend ist. Auch nach Jahren hält dieser Wein seine Spannung und wirkt ungemein lebendig. Dass er lange am Gaumen bleibt, versteht sich wohl von selbst. Und dass man das Gefühl hat, den steinigen Boden seiner Heimat zu schmecken, ist vielleicht Einbildung und doch schön.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Kalbfleisch, aromatische Gemüseküche, Cremesaucen, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)