ein tolles Mundgefühl, eine weinige Stilistik und dazu Anklänge von Brioche im Finale. Ein perfekter, sehr traditioneller Allround-Champagner...
de Venoge - Champagner Cordon Bleu Brut
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de Venoge
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 26.09.2024
Champagner Cordon Bleu Brut - der Klassiker von de Venoge
Bei uns in Deutschland ist die Marke völlig unbekannt, dabei wurde Champagner von de Venoge bereits 1889 bei der Einweihung des Eiffelturms serviert. Zur damaligen Zeit war de Venoge eins der wichtigsten Champagner-Häuser, derzeit liegt die Marke etwas im Dornröschen-Schlaf. Die Qualitäten der Champagner sind allerdings fantastisch und dabei angenehm günstig. Durch die lange Tradition hat man Zugang zu den besten Trauben der Region. Ganz traditionell verwendet man zu je einem Drittel die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, und bereits der Cordon Bleu, die Einstiegs-Qualität, liegt 36 Monate statt der vorgeschriebenen 15 Monate auf der Hefe. Der Cordon Bleu ist die Cuvée Tradition von De Venoge und somit die Visitenkarte des renommierten Champagner-Hauses.
...und so schmeckt der Cordon Bleu Brut von de Venoge
In der Nase ein klassischer Champagner. Da ist eine feine Fruchtaromatik (gelbe Früchten, Quitte, Apfel) und würzige Brioche-Aromen durch die lange Zeit auf der Hefe. Am Gaumen eine tolle Struktur. De Venoge pflegt einen sehr weinigen Champagner-Stil, der mir mit seiner Fülle am Gaumen im Zusammenspiel mit der zurückhaltenden Perlage sehr gut gefällt. Das tolle Mundgefühl, die weinige Stilistik und die Anklänge von Brioche im Finale machen ihn für mich zu einem perfekten Allround-Champagner, den man immer im Keller haben sollte.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, passt eigentlich immer
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 3709 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner |
| Cuvée (enthält): | je ein Drittel Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | http://goo.gl/uqC3b |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Geschmack: | Brut |
| Dosage in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne de Venoge, 33 avenue de Champagne, 51200 Épernay, Frankreich |
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