in der Nase viel Frucht, am Gaumen dann noch mit Wildkräutern unterlegt. Das Holz ist perfekt integriert, seine Struktur und Tiefe beeindruckend...
Fosso Corno - Pecorino Abruzzo 2023 Kermit
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Fosso Corno
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 30.06.2025
Pecorino - eine alte, weiße Rebsorte der Abruzzen
Pecorino ist eine der alten Rebsorten der Region. Und Marco und Sabrina zeigen, was für tolle Weißweine man daraus machen kann. Für den Kermit wurde eine spezielle Parzelle gelesen - natürlich per Hand - und dann im großen Holzfass vergoren und ausgebaut. Also so, wie man es im Burgund macht. So bekommt der Wein deutlich mehr Struktur, bleibt aber trotzdem frisch und saftig. Im Frühjahr 2025 wurde er abgefüllt und anschließend freigegeben.
...und so schmeckt der 2023er Pecorino Kermit von Fosso Corno
Das Bouquet wird getragen von der aromatischen Frucht des Pecorino: reifer Pfirsich, saftige Grapefruit und gelber Apfel. Am Gaumen wird die Frucht dann noch durch frische Wildkräuter unterlegt. Das Holz ist perfekt integriert und kaum wahrnehmbar. Beeindruckend sind die Struktur und die Tiefe des Kermit. Er hat eine gewisse Kraft und doch ist der Wein herrlich saftig und damit sehr süffig. Ein großartiger Essensbegleiter, ob zu gegrilltem Geflügel oder aromatischer Gemüseküche.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Geflügel, aromatische Gemüseküche, mediterrane Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 91 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9116 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Pecorino |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Abruzzen |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 325 Energiegehalt (kcal): 77.7 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 1.4 davon Zucker (g): 0.7 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoffe (Kaliummetabisulfit), Stabilisatoren (Hefe-Mannoproteine, Carboxymethylcellulose) |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite, enthält Milch-Allergene |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | DIAM |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Fosso Corno Società agricola semplice, Via Fosso Corno, 64026 Roseto degli Abruzzi (TE), Italien |
| EAN: | 8034125060283 |
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