die Chardonnay-typische Harmonie: Man spürt die Balance zwischen kraftvoller Frucht, animierender Frische im Abgang und einer zärtlichen Cremigkeit...
La Ponca - Chardonnay Collio 2022 Bio
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Kontroll-Nr.: IT-BIO-017
La Ponca
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 06.02.2025
Chardonnay von La Ponca - der Goldende
Bei La Ponca hat man an allen Stellschrauben gedreht, damit ein großer Chardonnay entsteht. Er wird aber nicht mit Neuholz überdeckt, sondern strahlt von selber aus und zeigt, warum diese Rebsorte so ein riesiges Potenzial hat.
Die Lage Petris besteht aus kalkhaltigem Mergel, typisch für das Collio, und da fühlt sich Chardonnay pudelwohl. Die Erträge sind auf ca. 35 HL pro Hektar reduziert, bringen dadurch richtig viel Kraft und Druck. Nach der manuellen Ernte in kleine Holzkisten werden die ganzen Trauben sanft gepresst, der unfiltrierte Most dann in gebrauchten Barriques und einem großen Holzfass vergoren. Dann bleibt er noch 15 Monate auf der Feinhefe und bekommt langsam diese unwiderstehlich cremige Struktur.
...und so schmeckt der 2022er Chardonnay von La Ponca
Eine umwerfende Nase voller Tiefe und Komplexität. Anfangs braucht der Wein ein wenig Luft. Sehr schnell zeigt er dann seine Muskeln. Reifes Steinobst, Mandarinen, Zitronenzesten, ein wenig Feuerstein und diese zarte Vanille-Note ergänzen sich perfekt. Es entsteht diese Chardonnay-typische Harmonie. Am Gaumen spürt man eine unnachahmliche Balance zwischen kraftvoller Frucht, animierender Frische im Abgang und einer zärtlichen Cremigkeit. Hier hat jemand genau studiert, wie man im Burgund mit Chardonnay umgeht. Absolute Top-Qualität, mit der man anspruchsvolle Fisch- und feine Geflügelgerichte perfekt begleiten kann. Aber ich könnte den auch einfach so trinken!
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Geflügel, feine Fischgerichte, Krustentiere, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8104 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Friaul - Collio |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 15 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-017 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | La Ponca Societá Agricola a socio unico, Localita Scriò n.3, 34070 Dolenga del Collio, Italien |
| EAN: | 8053685680007 |