Michael Liebert
das "Verdrehen der Stängel" ist eine alte Technik aus Apulien, die Alessandro beim 2022er perfekt umgesetzt hat. Ein Wein mit Tiefe, Schmelz und...

Maxale - Primitivo 2022 Appassimento

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Maxale
Maxale
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 07.07.2023

Maxale Primitivo - "il giro del picciolo"

Das "Verdrehen der Stängel" ist eine alte Technik aus Apulien, die man kurz vor der Weinlese macht. Die Beeren werden vom Rebstock ab dem Moment nicht mehr versorgt und beginnen einzutrocknen. Sie schrumpeln ein, da sie Wasser verlieren und so werden die Aromastoffe und der Fruchtzucker konzentriert. Man verzichtet damit bewusst auf Menge, dafür bekommt man eine unglaubliche Konzentration.

Alessandro setzt diese Technik auch schon bei anderen Weinen ein. Beim Maxale hat er sie jetzt perfektioniert. Dazu kommt ein sehr dosierter Holzausbau, nur ein Viertel des Weins lagert für 6 Monate in Barriques. Mit dem 2022er läutet Alessandro beim Maxale eine neue Ära ein. Er hat das Projekt neu aufgesetzt und jetzt kommt die Qualität ins Glas, wie er sich das vorgestellt hat. Es hängt einfach alles an der Trauben-Qualität. Und jetzt hat er eine Truppe von alten Weinbauern gefunden, die die Technik des Abzwickens perfekt beherrschen. Und dann braucht man nur noch den perfekten Lesezeitpunkt.

...und so schmeckt der 2022er Primitivo Passito Appassimento von Maxale

Im Glas hat man die pure Frucht, unterlegt mit Schokolade, Mokka und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ein kraftvoller, dichter Wein, der sich mit seiner Fruchtfülle und seiner dichten Aromatik an den Gaumen anschmiegt. Er kommt mit deutlich weniger Restzucker aus als viele andere Primitivo auf dem Markt. Das weiche, warme Mundgefühl kommt hier von der Frucht. Ein perfekter Sofa-Wein oder als spannender Grillwein für die nächste Fete mit den Nachbarn. Ein Wein, der einfach jedem schmeckt und er hat eine interessante Story.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 14-16
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Fleisch, Schmorgerichte, Sofa-Wein
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 7090
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Jahrgang: 2022
Land: Italien
Region: Apulien - Puglia IGP
Alkoholgehalt: 14.5% vol
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Verschluss: Kork
vegan: Ja
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Orion Wines Scarl, Maxale, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (TN), Italien
EAN: 8052432831624

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

Von S. am 29.09.23

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