Ossian - Verdejo 2020 Quintaluna

Verdejo Quintaluna - der kleine Bruder des Ossian

Die Weinberge von Ossian liegen in einer Gegend mit jahrhundertelanger Weinbautradition. Nach Nieva in der felsigen Hochebene Segovias hat die Reblaus den Weg nicht gefunden. Hier herrschen extreme Bedingungen, die den besonderen Charakter dieser Weine ausmachen. Die Rebstöcke sind uralt und stehen auf sandigen Böden, umgeben von Pinienwäldern. Entsprechend gering ist der Ertrag, die Qualität dafür aber exzellent. Gelesen wird nur von Hand, zur rigorosen Traubenselektion im Weinberg kommt eine zweite in der Bodega. Der Ossian Quintaluna wird in kleinen Stahltanks vergoren und reift anschließend teils in Edelstahl, teils in großen und kleinen Holzfässern für 9 Monate auf der Hefe.

...und so schmeckt der 2020er Quintaluna von Ossian

Er ist Ende 2022 auf den Markt gekommen und er ist immer noch extrem verschlossen. In der Nase erstmal nichts, bis man sich auf die Suche macht. Anders als viele Verdejos ist der Quintaluna nicht grasig oder sucht den Vergleich zu einem süffigen Sauvignon, sondern bietet einen dicht gewebten Teppich an Aromen, nur eben superfein, fast ziseliert. Da sind Quitte und Melone, zusammen mit Kräutern wie Thymian und Anis.

Der Quintaluna ist wie sein großer Bruder ein Verdejo mit Struktur und Reifepotenzial. Er kommt ebenfalls später auf den Markt und ist doch im ersten Moment zu jung. Er kann gut ein paar Jahre im Keller liegen. Wer ihn sofort aufmachen möchte, serviert ihn am besten zu mediterranen Fischgerichten, Calamari oder gebratenem Geflügel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Aufläufe, aromatische Gemüseküche, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)