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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 25.10.2024

Champagner eine Solera speziell für den Rosé

Das Champagner-Haus Palmer & Co verfügt über rund 40 verschiedene Crus, darunter mehr als 200 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen im Montagne de Reims. Ergänzt durch die Regionen Côte de Sézanne, Côte des Bar und Vallée de la Marne trägt dies bei der Assemblage zur Perfektion der Eleganz und Ausgewogenheit des typischen Palmer & Co Stils bei.

Kellermeister Xavier Berdin und sein Team arbeiten beim Solera-Verfahren kontinuierlich mit drei Weinen in zwei Etappen. Zunächst reift der neue Jahrgang im Eichenfass, bevor er zusammen mit den Reserveweinen die fortlaufende Reifung im Edelstahltank fortsetzt, bis die perfekte Balance erreicht ist. Die Basis-Cuvée für den Solera Rosé weist einen hohen Chardonnay-Anteil von 46% auf. Dazu kommen 37% Pinot Noir und 17% Pinot Meunier aus der Montagne de Reims.

...und so schmeckt der Champagner Rosé Solera Brut von Palmer & Co

In der Nase eine wunderbare Balance zwischen roten Früchten und Brioche-Noten: Da sind Rote Johannisbeere und Wald-Himbeere im Zusammenspiel mit Apfeltarte und Zitronenzeste. Am Gaumen dann ein kraftvoller, fruchtiger Auftakt mit einer sehr cremigen und feinen Perlage. Zur klaren und präsenten, rotbeerigen Frucht kommen Aromen von heller Brotkruste. Die frische, saftige und lang anhaltende Frucht macht direkt Lust auf den nächsten Schluck. Ideal als festlicher Essensbegleiter.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, feierliche Anlässe, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
  • James Suckling: 96 Punkte
  • Decanter: 95 Punkte
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8497
Weinart: Schaumwein Rosé - Champagner
Cuvée (enthält): 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir, 17% Pinot Meunier
Land: Frankreich
Region: Champagne
Alkoholgehalt: 12.0% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 30 Monate
Geschmack: Brut
Dosage in g/l: 6.5
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Champagne Palmer, 67 Rue Jacquart, 51100 Reims, Frankreich
EAN: 3446281400035
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