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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 09.12.2025

Bouzy – Rosé-Champagner Grand Cru

Bouzy ist die Quintessenz des südlichen Terroirs der Montagne de Reims. Die Weinberge erstrecken sich über einen wunderschönen, vollständig nach Süden ausgerichteten Hang. Dieser Rosé-Champagner verbindet intensive Pinot-Noir-Aromen mit klarer Frische und feiner Finesse. Von den Brüdern Paillard aus dem Grand-Cru-Weinberg Bouzy vinifiziert, besteht die Cuvée aus 64 % Chardonnay und 36 % Pinot Noir, davon ein minimaler Anteil Bouzy Rouge, überwiegend aus Reserveweinen der Ernte 2020. Mit einer Dosage von 3 g/l entfaltet der Wein nach 10 Monaten Ausbau im Barrique und weiteren 3 Jahren auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren Eleganz, Frische und harmonische Fülle.

...und so schmeckt der Champagner Les Terres Roses Extra Brut von Pierre Paillard

In der Nase zeigt sich subtile Johannisbeerfrucht, ergänzt durch feine Blüten, Brioche und frische Zitrusnoten. Der Rosé-Champagner überzeugt mit einer gelungenen Balance zwischen Frische und Eleganz. Der höhere Anteil an Pinot Noir sorgt nicht nur für eine strahlende, leuchtende Farbe, sondern verleiht dem Champagner auch zusätzliche Fruchtintensität und Struktur, die ihm am Gaumen Kraft und Präsenz verleihen. Die feine, cremige Perlage umspielt den Gaumen auf elegante Weise, während die fruchtige Fülle von roten Beeren und Roten Johannisbeeren lange nachklingt. Als Aperitif ist dieser Rosé-Champagner ein strahlender Auftakt, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Gleichzeitig bringt er genügend Substanz mit, um zu leichten Hauptgerichten wie Geflügel, Kalb oder zarten Fischgerichten zu glänzen. Ein vielseitiger Rosé-Champagner, der sowohl durch seine Frische als auch durch seine harmonische Kraft überzeugt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, leichte Gemüseküche, Meeresfrüchte, Desserts
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9671
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 9671
Weinart: Schaumwein Rosé - Champagner
Cuvée (enthält): 64% Chardonnay, 36% Pinot Noir
Land: Frankreich
Region: Champagne
Ort/Lage: Bouzy
Alkoholgehalt: 12.5% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 36 Monate
Geschmack: Extra Brut
Dosage in g/l: 3
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Champagne Pierre Paillard, 2 Rue du Vingtième Siècle, 51150 Bouzy, Frankreich
EAN: 3535140001206
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