würzig, stoffig, dazu staubtrocken und mit verführerisch feiner und animierender Perlage. Ein sehr lebendiger und zugleich subtiler Trunk...
Recaredo - Corpinnat Rosat 2017 Intens Brut Nature Bio
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Recaredo
von unserem Weinscout Thomas Ravenborg vom 07.02.2024
Recaredo - Premium-Schaumweine aus dem Penedès
Recaredo ist nicht einfach nur eine Bio-Sektkellerei. Der Betrieb ist seit 2010 demeter zertifiziert und hat sich so traditionell wie penibel der Schaumweinkunst verschrieben. Jeder Recaredo erfährt mindestens 30 Monate Flaschengärung auf Naturkorken und wird dabei von Hand gerüttelt. Anschließend wird ohne Eisbad degorgiert und ohne Dosage als Brut Nature abgefüllt. Zu guter Letzt stehen auf jeder Flasche Recaredo die verwendeten Rebsorten, der Jahrgang, die Dauer des Ausbaus und das Degorgier-Datum.
Der 2017er Intens Rosat etwa ist eine Cuvée aus 87% Monastrell und 13% Garnatxa Negra und wurde im November 2020 nach 33 Monaten Hefelager degorgiert.
Corpinnat Rosat 2017 Intens Brut Nature - würzig, stoffig, staubtrocken
Die dunkle Farbe ist typisch für die beiden Mittelmeer-Sorten Monastrell und Garnatxa und lässt auf einen kräftigen Körper schließen. In der Nase Johannisbeeren, Hagebutten und Walderdbeeren, ohne kitschig zu wirken. Am Gaumen erscheint dann ein filigraner Wein mit zarten Noten von Granatapfel, Rooibos und rotem Früchtetee, aber auch Aromen von Pflaume und Brombeere. Es fehlt also nicht an Würze und Stoffigkeit. Das Ganze ist staubtrocken und verführerisch, die Perlage fein und animierend. Ein sehr lebendiger und zugleich subtiler Trunk, wie man es von Recaredo gewohnt ist.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, gegrillter Fisch, Lamm
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7218 |
| Weinart: | Schaumwein Rosé - Corpinnat |
| Cuvée (enthält): | 87% Monastrell, 13% Garnatxa Negra |
| Jahrgang: | 2017 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Katalonien - Penedès |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 33 Monate |
| Geschmack: | Brut Nature |
| Dosage in g/l: | 0 |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | ES-ECO-019-CT |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Recaredo, Cerre de Tamarit 10, 08770 Sant Sadurin d' Anoia, Spanien |
| EAN: | 8437001003365 |