Michael Liebert
reife, saftige Kirschen treffen auf würzige Noten und animierenden Grip. Vollmundig und elegant präsentiert sich dieser Ciliegiolo...

Valdonica - Ciliegiolo 2017 Bio

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Kontroll-Nr.: IT-BIO-004

Valdonica
Valdonica
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 27.05.2021

Reinsortig Ciliegiolo - ein seltenes Vergnügen

Der Namensgeber für diese Rebsorte ist Ciliegia, was auf Italienisch Kirsche bedeutet. Der Bestand an Ciliegiolo-Reben geht leider stetig zurück. Und viel zu selten passiert es, dass man sie reinsortig genießen kann. Daher ist es umso faszinierender, was das Team rund um Martin Kerres aus diesen Trauben gemacht hat. Im biologischen Anbau auf Valdonica werden die Weinberge ausschließlich von Hand bearbeitet. Der Wein reift nach der Gärung 20 Monate in neuen Tonneau-Fässern und anschließend noch einmal mindestens 6 Monate auf der Flasche.

...und so schmeckt der 2017er Ciliegiolo von Valdonica

Er duftet intensiv nach reifen, saftigen Kirschen, dazu kommen schwarze Beeren und kräftige, erdig-würzige Aromen. Am Gaumen kommen Kaffee und Kakao, schwarzer Pfeffer und Lorbeer sowie eine feine rauchige Note dazu. Getragen wird der Wein durch ein straffes Tanningerüst und eine elegante Säure. Der Ciliegiolo hat viel Kraft und ist unglaublich tiefgründig, vielschichtig und bleibt wunderbar lang am Gaumen. Ein ganz großer Genuss!

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Wild, Schmorgerichte, Lamm
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
  • Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 4955
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Ciliegiolo
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Region: Toskana - Maremma
Alkoholgehalt: 14.5% vol
Ausbau: Tonneau
Ausbau-Zeiten: 20 Monate
Verschluss: Kork
BIO: EU-Bio
BIO Kontroll-Nummer: IT-BIO-004
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Valdonica SRL - Societa´Agricola Unipersonale, Localita ´Casalone dell´ Ebereo, 58036 Roccastrada (GR), Italien

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

Von M. am 11.08.23

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Kundenstimmen

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Von M. am 11.08.23

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