Ciliegiolo 2017 Bio
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- alle Infos zum Weingut: Valdonica
- Artikel-Nr.: 4955
- Kontrollnummer: IT-BIO-004
Weinbeschreibung von Michael Liebert
Reinsortig Ciliegiolo - ein seltenes Vergnügen
Der Namensgeber für diese Rebsorte ist Ciliegia, was auf Italienisch Kirsche bedeutet. Der Bestand an Ciliegiolo-Reben geht leider stetig zurück. Und viel zu selten passiert es, dass man sie reinsortig genießen kann. Daher ist es umso faszinierender, was das Team rund um Martin Kerres aus diesen Trauben gemacht hat. Im biologischen Anbau auf Valdonica werden die Weinberge ausschließlich von Hand bearbeitet. Der Wein reift nach der Gärung 20 Monate in neuen Tonneau-Fässern und anschließend noch einmal mindestens 6 Monate auf der Flasche.
...und so schmeckt der 2017er Ciliegiolo von Valdonica
Er duftet intensiv nach reifen, saftigen Kirschen, dazu kommen schwarze Beeren und kräftige, erdig-würzige Aromen. Am Gaumen kommen Kaffee und Kakao, schwarzer Pfeffer und Lorbeer sowie eine feine rauchige Note dazu. Getragen wird der Wein durch ein straffes Tanningerüst und eine elegante Säure. Der Ciliegiolo hat viel Kraft und ist unglaublich tiefgründig, vielschichtig und bleibt wunderbar lang am Gaumen. Ein ganz großer Genuss!
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Wild, Schmorgerichte, Lamm
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol. |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Ciliegiolo |
| Ausbau: | Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 20 Monate |
| Jahrgang: | 2017 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Maremma |
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Lebensmittel- unternehmer: |
Valdonica SRL - Societa´Agricola Unipersonale, Localita ´Casalone dell´ Ebereo, 58036 Roccastrada (GR), Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| BIO: |  EU-Bio |