die exotische Aromatik wird getragen von dezenter Cremigkeit und flirrender Mineralik. Das Holz ist kaum spürbar, sorgt aber für ein langes Leben...
Zarate - Albariño 2023 El Palomar
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Zarate
Weinempfehlungen
Beschreibung
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von unserem Weinscout
Thomas Ravenborg vom 14.07.2025
El Palomar von Zarate - Albariño von uralten Reben
Das kleine Weingut Zarate kann auf stattliche sieben Generationen Weinbau in Galicien zurückblicken. Entsprechend einzigartig ist auch der Bestand an alten Reben. Die Trauben für den El Palomar stammen aus der ältesten, nur 0,36 Hektar großen Parzelle des Weinguts. Die wurzelechten Rebstöcke sind stattliche 150 Jahre alt und zählen zu den ältesten von ganz Riás Baixas. Der Boden, auf dem sie stehen, ist nicht tief, sodass sie in den direkt darunter liegenden Granitfels wurzeln. Die wenigen Trauben, die hier noch geerntet werden können, ergeben einen unglaublich intensiven und tiefgründigen Wein mit faszinierender Mineralik, der seinen Feinschliff durch einen 9-monatigen Ausbau in großen Holzfässern auf der Feinhefe erhält.
Wann schmeckt mir der Albariño El Palomar von Zarate?
Auch wenn er sich aktuell noch etwas verhalten gibt, es ist der große Wein von Zarate und einer der besten in ganz Spanien. Die exotischen Albariño-Aromen werden getragen von dezenter Cremigkeit und flirrender Mineralik, der Holzeinsatz ist kaum spürbar, sorgt aber für ein langes Leben. Denn seinen Höhepunkt wird der El Palomar erst in 8-10 Jahren erreichen, wenn die Kraft und Tiefe der alten Reben harmonisch mit den Reifenoten verschmolzen sind. Eine Weißwein-Rarität für die besonderen Momente, zu edlen Fischgerichten oder einfach, um darüber zu sinnieren, wie der El Palomar wohl vor über 100 Jahren geschmeckt haben könnte.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 12-14
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, Solist, Meditationswein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9241 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Albariño |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Galicien - Rias Baixas |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 9 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bodegas Zarate - Eulogio Pomares, Rúa Sisangandara 22, 36636 Ribadumia, Pontevedra, Spanien |
| EAN: | 8437007929591 |
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