ein Klassiker mit zeitlosem Stil aus einem tollen Jahrgang. Hier kommen all die guten Dinge zusammen - brillante Frucht, Komplexität und Intensität...
Querciabella - Chianti Classico 2021 Bio
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Kontroll-Nr.: IT-BIO-014
Querciabella
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 14.10.2024
Chianti Classico - das Aushängeschild von Querciabella
Der Chianti Classico von Querciabella ist vom ersten Jahrgang 1974 an das Herzstück des Weinguts gewesen. Er wird zu 100% aus Sangiovese gekeltert, seit 1988 ist Querciabella komplett bio zertifiziert. Die Trauben stammen aus kühleren Lagen in Greve, Radda und Gaiole, die in einer Höhe von 350-500 Metern über dem Meer liegen. Der Wein wird für 12 Monate in französischem Holz (Barrique und Tonneau) ausgebaut und reift anschließend mindestens noch ein Jahr in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
...und so schmeckt der 2021er Chianti Classico Bio von Querciabella
Es war schon immer ein eleganter Chianti. Manchmal war er mir sogar zu schmächtig, da ich doch die spezielle Fruchtigkeit des Chianti liebe. Auch beim 2021er haben die Weinmacher wieder die perfekte Balance gefunden. Eine Bilderbuch-Nase an Chianti Classico: Sauerkirschen und Walderdbeeren, unterlegt mit Veilchen, weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Eine saftige Beerigkeit, wie sie nur ein guter Chianti Classico hat. Am Gaumen ist er durchtrainiert, schlank, fast sehnig und doch unglaublich saftig. Er erinnert an Chianti Classico aus den 1970ern und ist doch ein neuer Typus. Vielleicht revolutioniert dieser Wein, was wir in ein paar Jahren von einem Chianti Classico erwarten. Er ist jetzt schon perfekt trinkreif und eine wunderbare Begleitung für würzige Pastagerichte. Und ich bin mir sicher, dass wir uns wundern werden, wenn wir in 10 oder mehr Jahren die letzte Flasche öffnen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Kurzgebratenes, Pizza, Wild
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2034
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 93 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8477 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Sangiovese |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | https://sahm.st4.ch/ktDg-_DNC9Ww |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-014 |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Società Agricola Querciabella, Via di Barbiano 17, 50022 Greve in Chianti (FI), Italien |
| EAN: | 8031481005552 |
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