ein unglaublich mächtiger Wein, der mit seinen intensiven Fruchtaromen ewig am Gaumen bleibt. Perfekt für den kuschligen Winterabend...
Schola Sarmenti - Negroamaro Salento Appassite 2019 Viginti
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Schola Sarmenti
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 05.11.2025
Viginti - der neue Top-Wein von Schola Sarmenti
Mit dem Diciotto und dem Diciotto+1 macht man bei Schola Sarmenti ein Unikat von Primitivo. Jetzt war die Frage, wie man die zweite wichtige Rebsorte ähnlich gut in Szene setzen kann. Aber Negroamaro ist einfach anders in seiner Struktur, daher hat man eine alte Technik reaktiviert, die vom Amarone bekannt ist. Die Trauben werden nach der Lese mehrere Wochen in Holzsteigen getrocknet und erst dann gekeltert. Ein aufwendiger Prozess, wenig Ertrag und damit hat der Wein seinen Preis. Ein "vino da uve appassite", wie es auf der Flasche heißt: dicht, konzentriert und unglaublich aromatisch.
...und so schmeckt der 2019er Negroamaro Viginti von Schola Sarmenti
Es ist der dritte Jahrgang des Weins und ich finde, Schola Sarmenti hat sich nochmals enorm gesteigert. Das Bouquet ist überwältigend intensiv und dicht mit eingelegten Pflaumen, saftigen Brombeeren und getrockneten Feigen. Am Gaumen das gleiche Spiel. Ein unglaublich mächtiger Wein, der mit seinen intensiven Fruchtaromen ewig anhält. Aber auch ein Charming Boy, der sich einschmeichelt, einen umgarnt und bei dem man nie vermuten würde, dass er 16,5% Alkohol hat. Perfekt für kuschlige Winterabende.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2038
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9596
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9596 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Negroamaro |
| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 16.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | französisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 30 Monate |
| Restzucker in g/l: | 6.7 |
| Säuregehalt in g/l: | 7.4 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Terrulenta Scarl, Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò (LE), Italien |
| EAN: | 8032745262148 |
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