weich, verführerisch und elegant! Der Serna ist ein Schmuse-Rotwein für die Couch, macht sich aber auch ausgezeichnet als charmanter Grillwein...
Borgo Molino - Rosso Trevenezie 2019 Serna 932
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Borgo Molino
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 27.09.2023
Serna 932 von Borgo Molino - im Stile eines Amarone
Pietro Nardin schafft mit dem Serna einen imposanten Brückenschlag zwischen einer Bordeaux- und einer Amarone-Stilistik. Heraus kommt ein ungemein kraftvoller, opulenter Rotwein, den man von Spumante-Spezialisten wie der Familie Nardin erst mal nicht erwarten würde. Wie beim Amarone werden die Trauben nach der Lese getrocknet, was natürlich nur mit absolut gesundem Lesegut möglich ist. Die Basis bildet die einheimische Rebsorte Refosco, dazu kommen die Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Ausgebaut wird der Wein dann in kleinen Holzfässern. Es ist der absolute Top-Wein der Familie.
...und so schmeckt der 2019er Serna 932 von Borgo Molino
In der Nase gleich mal eine verführerische Appassimento-Aromatik, eine wunderschöne Vermählung von reifer Frucht und balsamischen Noten. Dunkle, eingelegte Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren treffen auf Lakritz, Zimt, Tabak, mediterrane Gewürze und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ein wunderbar fruchtbetonter Stil mit ganz fein polierten Gerbstoffen, bei dem die harmonische Weichheit sofort hervorsticht. Seine Opulenz und Kraft erinnert an Amarone, unglaublich dabei die Dichte vom Cabernet Sauvignon und Merlot. Die intensiven Aromen dieser noblen Rebsorten werden ergänzt von einem Tick rotbeeriger Wildheit, die von der Rebsorte Refosco kommt. Der Serna ist ein Schmuse-Rotwein für die Couch, passt aber auch hervorragend zu Rindersteaks oder gereiftem Käse wie Pecorino oder Asiago.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Braten, Käse, Sofa-Wein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7405 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco |
| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Trevenezie |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Ausbau: | Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 24 Monate |
| Restzucker in g/l: | 5.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.9 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Borgo Molino Vigne & Vini s.r.l., Via Fontane 3, 31024 Roncadelle di Ormelle (TV), Italien |
| EAN: | 8032638933025 |