eine vibrierende Struktur, die ewig lang am Gaumen kleben bleibt, bis sie langsam Platz macht für eine salzige, frische Meeresbrise im Abgang...
La Ponca - Sauvignon Collio 2022 Bio
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Kontroll-Nr.: IT-BIO-017
La Ponca
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 06.02.2025
Sauvignon von La Ponca - der Kraftvolle
Beim Sauvignon ist es so wichtig, den richtigen Lesezeitpunkt zu finden. Das Fenster zur Exzellenz ist nur kurz offen. Die meisten Winzer im Friaul gehen zu stark auf Extrakt und Reife. Dann werden die Weine breit und sehr schnell zu müden Alkoholbomben. Zu früh zu lesen, ist auch nicht richtig. Dann dominiert eine unreife Säure und die grasigen Noten bleiben richtig bissig.
Als ausgesprochener Sauvignon Fan bin ich da sehr picky. Aber La Poncas Sauvignon hat mich durchweg positiv überrascht. Richtig mutig, muss ich sagen. Der Wein ist intensiv, perfekt reif und gleichzeitig so trinkfreudig. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahl reift der Wein für 15 Monate auf der Feinhefe, ein Teil davon im 1000 Liter Holzfass. Ein großer Wein mit ganz viel Komplexität.
...und so schmeckt der 2022er Sauvignon von La Ponca
Da hineinzuriechen, ist ein aromatisches Erlebnis der Extraklasse. Die Nase ist intensiv, strahlt aber richtig aus dem Glas heraus. Weißer Pfirsich, Mango, Holunder, Minze, reife Kiwi, Rote Johannisbeere, süße Spitzpaprika und grünes Tomatenblatt. Alles wunderbar integriert, nichts wirkt aufgesetzt. Der erste Schluck ist druckvoll wie eine kleine Fruchtexplosion. Dann spürt man die zupackende, vibrierende Struktur, die ewig lang am Gaumen kleben bleibt, bis sie langsam Platz macht für eine salzige, frische Meeresbrise im Abgang. Fantastisch. Genießen Sie den Wein am besten zu gegrillten Meeresfischen. Auch zu grünem Spargel oder frischem Marktgemüse würde er hervorragend passen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Spargel, aromatische Gemüseküche, gegrillter Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8103 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Friaul - Collio |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 15 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-017 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | La Ponca Societá Agricola a socio unico, Localita Scriò n.3, 34070 Dolenga del Collio, Italien |
| EAN: | 8053685680045 |